top of page

Anti-inflammatorisk mad

Betændelse er en naturlig reaktion fra kroppen på forstyrrelser forårsaget af for eksempel en infektion eller fysisk skade. Dette er den første, meget nyttige, del af genopretningsprocessen. Det er noget, der forekommer overalt i vores krop og er ikke noget, der skal bekæmpes. Et konkret eksempel er muskelsmerter: Træner du hårdere, end du er vant til, vil du mærke muskelsmerter dagen efter. Dette er et resultat af den inflammatoriske reaktion, der opstår i dit væv. Dette tager 24-48 timer, hvorefter vævet er helet og endda blevet stærkere.

Hvis du tager anti-inflammatorisk medicin, vil genopretningsprocessen være mindre vellykket. Dette anbefales derfor ikke. Når den første fase af bedring er afsluttet, lukker kroppen selv ned for inflammation.

​

Der er situationer, hvor en akut betændelse skal behandles, såsom akut blindtarmsbetændelse, lungebetændelse eller meningitis. Dette er normalt ikke tilfældet ved betændelse i bevægeapparatet. Kontakt en fysio-/fasciaterapeut eller læge, hvis du er i tvivl.

Fitness

Et problem opstår, hvis den inflammatoriske proces ikke stopper, men bliver kronisk. Det kan ske, hvis der er kronisk fysisk og/eller psykisk overbelastning, eller hvis immunforsvaret ikke fungerer optimalt.

​

Vores kost spiller en rolle i mange processer, men også i reguleringen af inflammation.For eksempel er balancen mellem omega 3 og 6 meget vigtig. Betændelse er en vigtig del af restitutionen, men inflammationen kan forblive på et lavt niveau, når der er for meget omega 6 og for lidt omega 3. Omega 6 er ansvarlig for at tænde for inflammationen ogOmega 3 af igen. Fordi vores nuværende kost ofte indeholder omega 6, såsom solsikkeolie, der er i alt eller det foder, som vores dyr får, lider næsten alle af dette i et eller andet omfang. Det anbefales jævnligt at spise fed fisk, hørfrø, chiafrø og valnødder. Omega 3 kan også tages som tilskud.

 

Vores mikrobiom indeholder mange bakterier, der kan ses som en zoologisk have, der skal fodres regelmæssigt. Hvis du passer godt på dine dyr, vil de også passe godt på dig. De spiller også en rolle i at regulere betændelse i din krop og beskytter dig mod uønskede patogener. Disse dyr lever af præbiotiske fibre, som hovedsageligt findes i grøntsager, frugt, nødder, frø, kerner, svampe og urter. Den gennemsnitlige hollænder har nogle gange svært ved at spise 250 gram grøntsager, mens vores behov er blevet så meget større end det.

​

Kronisk stress spiller også en meget vigtig faktor, når det kommer til lavgradig inflammation. Stress åbner også tarmvæggen (de tætte forbindelser) for at bringe mere energi ind. Hvis dette fortsætter for længe, kan der trænge uønskede stoffer som bakterier og vira ind, som immunsystemet forudser. Når immunforsvaret svigter, kommer stofferne i blodet, og det giver også vedvarende lavgradig inflammation.

 

Tilstrækkelig hvile, sikkerhed, motion og næringsstoffer er vigtige for en normal restitutionsproces. Selvom der ikke er videnskabelig konsensus om, hvilke næringsstoffer der er pro-inflammatoriske eller anti-inflammatoriske, er de fleste enige om listerne nedenfor.

Anti-inflammatoriske fødevarer:

  • sukker

  • alkohol

  • læskedrikke

  • junkfood

  • rygning

​

Anti-inflammatoriske fødevarer:

  • grønne (blade) grøntsager, især grønkål, spinat, broccoli, sprøjter

  • olivenolie

  • kefir

  • spirulina

  • grønlæbet muslingeekstrakt

  • hvidløg

  • bær, især blåbær

  • vitamin A, B3, B6, B8, C (peber, rosenkål, persille gør det bedre end frugt), E

  • zink, selen, D-vitamin

  • te (grøn mere end sort)

  • omega 3 (fedtet fisk, alger, tang)

  • svampe (inklusive Shitake, Maitake, Reishi, Chaga, kalkunhale og Cordyceps)

  • urter (inklusive gurkemeje, ingefær, rosmarin)

"hvis mennesket laver det, så spis det ikke" (John Bergman)

Praktiske tips og links:

  • Gurkemejeshot 

  • Vandkefir  

  • Kombucha 

  • Der er mange bøger og internetsider med anti-inflammatoriske opskrifter

  • top 12 fødevarer med mest C-vitamin:[link]

Gurkemejeshot

Kilde: Fødevareapotek - Lina Nertby Aurell og Mia Clase

bottom of page